{"id":11341,"date":"2026-04-13T18:32:34","date_gmt":"2026-04-13T18:32:34","guid":{"rendered":"https:\/\/deliry.com\/?p=11341"},"modified":"2026-04-13T18:51:28","modified_gmt":"2026-04-13T18:51:28","slug":"esturgeon-deurope","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deliry.com\/?p=11341","title":{"rendered":"Esturgeon d’Europe"},"content":{"rendered":"\n
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Poissons<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Acipenser sturio<\/em> Linnaeus, 1758<\/p>\n\n\n\n

Famille des Acipens\u00e9rid\u00e9s<\/p>\n\n\n\n

Esturgeon d’Europe, Esturgeon de Gironde [2021] – (en) European Sturgeon – Cr\u00e9ac’h (Breton), Gaizkata (Basque)<\/p>\n\n\n\n

CR<\/strong> 2009 UICN \u2013 CR<\/strong> 2011 Europe \u2013 CR<\/strong> 2019 France<\/p>\n\n\n\n

Le nom francique Sturjo<\/em> est \u00e0 l\u2019origine du nom de ce Poisson. Au XVIe<\/sup> si\u00e8cle, Belon le nommait Esturgeon et Rondelet Estourgeon<\/em>. C\u2019est en vieux fran\u00e7ais l\u2019Estorjoun<\/em> [1396]. Adulte, il est tr\u00e8s grand et mesure entre 1 et 2 m\u00e8tres de longueur, avec des records jusqu\u2019\u00e0 6 m\u00e8tres et 400 kg.<\/p>\n\n\n

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Planche de Jordan (1907)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

L\u2019E\u0192tourgeon pr\u00e9sent\u00e9 par Rondelet (1558) est en latin Acipenser. Il est appel\u00e9 Creac \u00e0 Bordeaux, Sturium en Provence et dans le Languedoc, Porcellero en Italie. Cet auteur parle en outre d’une esp\u00e8ce \u00ab\u00a0voisine\u00a0\u00bb qu’il nomme Adello du Pau et que je pense \u00eatre Huso huso<\/em>.<\/p>\n\n\n

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Planche de Rondelet (1558)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Autrefois en Atlantique temp\u00e9r\u00e9 et en M\u00e9diterran\u00e9e ainsi qu’en Mer Noire. Spillmann (1961) conna\u00eet encore l\u2019esp\u00e8ce dans l\u2019Adour, mais essentiellement dans la Gironde et ses affluents. Elle s\u2019observerait alors encore, mais exceptionnellement dans la Loire ou le Rh\u00f4ne. Elle est d\u00e9sormais tr\u00e8s relictuelle \u00e0 la Gironde et fleuves aff\u00e9rents ainsi que peut-\u00eatre selon une population tr\u00e8s disjointe au niveau du Caucase (Georgie et Mer Noire).<\/p>\n\n\n\n

L\u2019Esturgeon d\u2019Europe est encore probablement pr\u00e9sent depuis peut-\u00eatre le cercle arctique au sud du Golfe de Gascogne, mais ne se reproduit plus r\u00e9guli\u00e8rement que dans les bassins aff\u00e9rents \u00e0 la Gironde au niveau de la basse Garonne et de la basse Dordogne. Il descendait jadis jusqu\u2019au niveau du Maroc et doit de nos jour gu\u00e8re s\u2019\u00e9loigner de la Gironde. Il se reproduit dans une zone situ\u00e9e \u00e0 160-270 km de l\u2019embouchure. Les barrages de Golfesch sur la Garonne et de Bergerac sur la Dordogne limitent sa remont\u00e9 anadrome. On envisage qu\u2019il existerait un isolat en Georgie qui vivrait en mer Noire et se reproduirait dans le fleuve Rioni.<\/p>\n\n\n\n

Autochtone. En France, l\u2019esp\u00e8ce a disparu du littoral m\u00e9diterran\u00e9en, des bassins du Rh\u00f4ne et de la Sa\u00f4ne, des Gaves du Pau et du B\u00e9arn, des fleuves c\u00f4tiers de Bretagne, des bassins de la Seine, de la Meuse et de la Moselle, ainsi que probablement du bassin de la Loire. Elle n\u2019est plus pr\u00e9sente dans le pays (et dans le Monde) qu\u2019au niveau de la Gironde. Il convient de ne pas confondre cette esp\u00e8ce au bord de l\u2019extinction avec les deux autres Esturgeons, alors introduits dans le pays et signal\u00e9s \u00e9pisodiquement : Acipenser baerii<\/em> et Acipenser ruthenus<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

P\u00eache excessive notamment pour le caviar a conduit d\u00e8s le XIXe<\/sup> si\u00e8cle \u00e0 un d\u00e9clin exceptionnel de ce Poisson. Vers le milieu de XIXe<\/sup> si\u00e8cle, il remontait encore le Rh\u00f4ne et la Sa\u00f4ne, ainsi que la rivi\u00e8re du Doubs. Certains doutent de l\u2019esp\u00e8ce exacte qui vivait sur ce bassin. Les derni\u00e8res mentions semblent se situer dans les ann\u00e9es 1930. Au d\u00e9but du XXe<\/sup> si\u00e8cle l\u2019esp\u00e8ce \u00e9tait sur la plupart des grands fleuves europ\u00e9ens tels le Guadalquivir, le Rhin, l\u2019Elbe, la Meuse ou la Moselle. Elle remontait la Seine jusqu\u2019\u00e0 Auxerre. Sa derni\u00e8re capture dans ce bassin remonte \u00e0 1917. Elle n\u2019est plus dans le bassin de la Loire depuis les ann\u00e9es 1940. D\u00e8s la pr\u00e9histoire et l\u2019Antiquit\u00e9, l\u2019esp\u00e8ce est p\u00each\u00e9e pour sa chair. La restructuration des bassins fluviaux, la p\u00eache excessive notamment pour le caviar a conduit d\u00e8s le XIXe<\/sup> si\u00e8cle \u00e0 un d\u00e9clin exceptionnel de ce Poisson. Vers le milieu de XIXe<\/sup> si\u00e8cle, il remontait encore le Rh\u00f4ne et la Sa\u00f4ne, ainsi que la rivi\u00e8re du Doubs. Certains doutent de l\u2019esp\u00e8ce exacte qui vivait sur ce bassin. Les derni\u00e8res mentions semblent se situer dans les ann\u00e9es 1930. Au d\u00e9but du XXe<\/sup> si\u00e8cle l\u2019esp\u00e8ce \u00e9tait sur la plupart des grands fleuves europ\u00e9ens tels le Guadalquivir, le Rhin, l\u2019Elbe, la Meuse ou la Moselle. Elle remontait la Seine jusqu\u2019\u00e0 Auxerre. Sa derni\u00e8re capture dans ce bassin remonte \u00e0 1917. Elle n\u2019est plus dans le bassin de la Loire depuis les ann\u00e9es 1940. D\u00e8s la pr\u00e9histoire et l\u2019Antiquit\u00e9, l\u2019esp\u00e8ce est p\u00each\u00e9e pour sa chair. La restructuration des bassins fluviaux, la p\u00eache excessive notamment pour le caviar a conduit d\u00e8s le XIXe<\/sup> si\u00e8cle \u00e0 un d\u00e9clin exceptionnel de ce Poisson.<\/p>\n\n\n\n

Disparue de Rh\u00f4ne-Alpes & Dauphin\u00e9 (RE 2010), de l’Ain, l’Ard\u00e8che, la Dr\u00f4me, l’Is\u00e8re, la Loire et le Rh\u00f4ne. Jusqu’au d\u00e9but du XIXe<\/sup> si\u00e8cle remonte jusqu’\u00e0 la Sa\u00f4ne et le Doubs, d\u00e8s 1850, il ne remonte plus au-del\u00e0 de Mont\u00e9limar o\u00f9 l’esp\u00e8ce est encore cit\u00e9e selon Perrin (2010) vers 1950. Disparue (basse vall\u00e9e du Rh\u00f4ne dans les ann\u00e9es 1970), cependant 7 individus pr\u00e9sents au L\u00e9man en 1993-94. Des analyses g\u00e9n\u00e9tiques faites sur un riche gisement arch\u00e9ologique \u00e0 Arles (VI-IIe<\/sup> s. av. JC) , confirme que les Estugeons du Rh\u00f4ne sont bien de cette esp\u00e8ce (Cons. G\u00e9n. <\/em>10 (1) : 217-224), cependant Rondelet (1558) distinguait deux sortes d’Esturgeons dans le Rh\u00f4ne et il n’est pas interdit d’envisager qu’Acipenser naccarii <\/em>actuellement localis\u00e9 \u00e0 l’Adriatique ait habit\u00e9 alors le fleuve (Perrin 2010). Un projet de r\u00e9introduction \u00e0 l’\u00e9tude sur le Bassin du Rh\u00f4ne (ENS de Lyon) (Deliry 2017).<\/p>\n\n\n

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\u00a9\u00a9 byncsa – Cyrille Deliry – Histoires Naturelles<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Esp\u00e8ce marine amphihaline. Elle est en mer vivant au fond, entre 5 et 60 m de profondeur, surtout pr\u00e8s du littoral. Les fray\u00e8res sont dans les parties basses de la Garonne et de la Dordogne dans des zones assez profondes (entre 5 et 10 m) parcourues par un courant rapide. Le substrat est alors constitu\u00e9 de graviers et de blocs. Fonds meubles, en particulier dans les estuaires ; en mer vit entre 20 et 50 m de profondeur. Anadrome fluvial printanier et estival. La maturit\u00e9 sexuelle de ce Poisson est atteinte vers l\u2019\u00e2ge de 10-12 ans pour les m\u00e2les et de 13-16 ans pour les femelles. Les g\u00e9niteurs sont anadromes printaniers. Ils frayent dans les parties basses de la Garonne et de la Dordogne entre avril et juin. La reproduction est encore mal connue. Les femelles semblent polyandres et \u00e9mettraient jusqu\u2019\u00e0 2 millions d\u2019\u0153ufs en pleine eau. Les \u0153ufs sont alors planctoniques et se adh\u00e8rent sur le premier support qu\u2019ils rencontrent. Les parents retournent alors rapidement en mer, les m\u00e2les se reproduisant chaque ann\u00e9es, alors que les femelles doivent attendre plusieurs ann\u00e9es avant de recommencer. L\u2019incubation ne dure probablement que quelques jours, mais elle est mal connue in natura. D\u00e8s l\u2019hiver les jeunes d\u00e9valent vers l\u2019estuaire de la Gironde pour y passer leur premi\u00e8re ann\u00e9e, puis passent en mer. Avant leur maturit\u00e9 ils peuvent r\u00e9aliser des remont\u00e9s en eau douce pour se nourrir, notamment en \u00e9t\u00e9, mais de mani\u00e8re irr\u00e9guli\u00e8re. Ce Poisson peut vivre jusqu\u2019\u00e0 100 ans. Peut vivre une centaine d\u2019ann\u00e9es. Les \u0153ufs sont consomm\u00e9s sous forme de caviar, mais d\u00e9sormais pris chez d\u2019autres esp\u00e8ces d\u2019Esturgeon notamment asiatiques. L’esp\u00e8ce b\u00e9n\u00e9ficie d’un suivi et d’un effort de pr\u00e9servation en France depuis le milieu des ann\u00e9es 1990.<\/p>\n\n\n\n

Les Esturgeons photographi\u00e9s sur le Rh\u00f4ne ne me semblent pas de cette esp\u00e8ce !<\/p>\n\n\n

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Esturgeon sp. pris dans le Rh\u00f4ne \u00e0 Pont St Esprit en 1932<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Esturgeon sp. pris dans le Rh\u00f4ne vers Avignon (Entre deux guerres \u2013 XXe<\/sup> si\u00e8cle)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00ab\u00a0L’Adello du Pau\u00a0\u00bb par Rondelet (1558)<\/p>\n\n\n

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Il me semble probablement s\u2019agir du Poisson que Rondelet (1558) pr\u00e9sente sous le nom d\u2019Adello du Pau [P\u00f4]. Il est seulement connu dans le Pau [P\u00f4]. Malgr\u00e9 une repr\u00e9sentation de l\u2019auteur (pour partie fantaisiste [?]), plusieurs doutent de son existence, estimant qu\u2019un si grand Poisson ne puisse exister dans une rivi\u00e8re et qu\u2019il doit se d\u00e9velopper en mer. Rondelet (1558) pense toutefois et comme il n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 vu en mer, que la chose est du domaine du possible. Ce Poisson, cit\u00e9 par Pline (Ier<\/sup> si\u00e8cle) le dit aussi exclusif du P\u00f4. On peut comparer ce Poisson \u00e0 l\u2019E\u0192tourgeon.<\/p>\n\n\n\n

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